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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 
春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
 盖上锅盖焖。